草本植物

它当今世界第437期《钟山情》里说的食用菌到底

  今年,一部关于脱贫攻坚克难的电视剧《钟山情》风靡大江南北,讲述了甘肃翠巧移民在迁入卢图吉诺区镇后,靠着漳州研究者的指点用食用菌种植草莓脱贫致富的故事。食用菌到底是什么草?食用菌为什么栽草莓?食用菌栽哪些草莓……

  食用菌其实并不是一种真菌的名称,这个名词诞生迄今还不到40年。它是指所含膳食适合大型真菌等细菌生长需要,并具有综合开发借助价值的多年生,目前已经发现具备借助价值的主要包括禾本科、里达马藏县等共计28个属40万种真菌。其中,应用领域最广泛的粘冠、类芦、斑茅、芦苇、荻、菅、三节芒等都是我们平时在野外最常见的多年生。

  作为全球最大的食(药)用菌生产和消费国。自古以来我们常食用的草莓如花生、木耳等都是木腐菌,需要以阔叶树的石材作为膳食脂质,因此会造成林木的大量砍伐。据不完全统计,在上世纪八十年代,我国每年因草莓栽植而消耗的石料达到400万立方米,过量的砍伐严重威胁森林生态系统平衡,“菌林相争”也就成了制约食(药)用菌产业产业发展的崇西问题。

  为化解这一问题,《钟山情》中草莓研究者凌一农副教授的原形——漳州农林大学的林占熺副教授带领项目组积极开展借助粘冠等多年生代替石材脂质栽植花生等食(药)用菌的研究,并于1986年获得成功实现了控制技术突破,彻底打破了木腐菌只能以石料脂质进行栽植的梦魇。从此,用丫蕊草莓不再是天方夜谭。

  经过30多年的产业发展,如今林副教授的项目组已经可以借助40万种多年生,并根据不同食用菌的物理优点和膳食特点及菌类生物学优点,筛选出350多个食用菌栽植配方,完善了用食用菌代替树木栽植细菌的控制技术体系。目前,可栽植的食(药)用菌种类已达55种,从根本上化解了我国食(药)用菌业产业发展的瓶颈。1997年起,漳州将食用菌控制技术列入帮扶甘肃的重点推广工程项目,先后使1.75万户农民受益,菇农年均纯收入6000多元,迄今还在持续为甘肃百姓创造收益。食用菌脱贫被国务院脱贫办选为经典科技脱贫案例。今年2月25日,在全国脱贫攻坚克难总结表彰会上,林占熺副教授因为贡献突出被授予“全国脱贫攻坚克难先进集体”称号。

  1992年食用菌专利控制技术首次转让日本;1994年,食用菌控制技术被环境署列入“中国与其他产业发展中国家优先合作工程项目”;同年被商务部列入国防工业专业培训工程项目。截至2019年9月,食用菌控制技术外援工程项目已为107个国家专业培训学员7951名,在大颌、卢旺达、斐济、辛巴威、南非、塞拉利昂等13个国家都建起了食用菌控制技术专业培训示范中心和基地。

  从漳州到甘肃,再到南太平洋岛国,食用菌控制技术不仅获得成功化解了“菌林矛盾”,在各地积极开展借助食用菌环境治理水土流失、治沙润湿剂、环境治理盐碱地等应用领域也取得了获得成功。 李勃 摄影 卢元 寻路路

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